بالفيديو :”أرز بخارى بالزبيب” من مطبخ منال العالم

7 يوليو، 2014 1:18 م 116 مشاهدة

زبيب

رحاب نيوز- رن أ

من مطبخ منال العالم قدمى اليوم على مائدة إفطارك "أرز بخارى بالزبيب"

المقادير:

3كوب أرز بسمتي

1/2 كوب ماء الورد

1 ملعقة صغيرة زعفران

1/2 كوب زبيب

4 ملعقة كبيرة سمن

4 ملعقة كبيرة زيت

2 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح

10 فص هيل صحيح

10 حبة  قرنفل

4 ورق غار

1 ملعقة كبيرة ملح

1/2 4 كوب ماء أو مرق

طريقة تحضير أرز بخاري بالزبيب من منال العالم:

1. تحت الماء البارد إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

2. في طبق صغير ضعي ماء الورد، الزعفران والزبيب، أتركيه بضع دقائق إلى أن تنتفخ حبات الزبيب.

3. في قدر متوسط الحجم سخّني السمن والزيت على نار متوسطة، إقلي البصل ليصبح لونه ذهبي غامق

4. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي البصل من الزيت، إحتفظي بالبصل للتزيين

5. أضيفي الأرز على الزيت في القدر، قلبي ليتغطى الأرز بالزيت تماما.

6. أضيفي الهيل،القرنفل، الغار، الملح والماء قلّبي بخفة على نار قوية إلى أن يغلي الأرز ويتشرب معظم الماء.

7. وزعي خليط الزعفران والزبيب على سطح الأرز، غطي القدر وخففي النار واتركي الأرز لمدة 30-40 دقيقة إلى أن يتسكر.

8. باستعمال الشوكة قلّبي الأرز ثم أسكبي في طبق تقديم وزيني بالبصل المقلي.

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=jFnqMXy8VSU&list=PLwYJgNrcihNs4Y6_FtnbD9cH0o6dmtY8m[/youtube]

 

 

مواضيع ذات صلة



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *