تعرف معنا على طريقة تجميد وحفظ اللحوم في المنزل

6 أكتوبر، 2014 3:30 م 257 مشاهدة

رحاب نيوز – رن ا – سوزان خطاب

يعتبر عيد الأضحى من الأوقات التي يلجأ فيها الناس إلى تخزين اللحوم في الثلاجات والفريزر ، إلا أن الكثيرين يجهلون الطريقة المثلى للتخزين ، لذلك نعرض هنا طريقة حفظ وتجميد اللحوم في الثلاجات والفريزر في المنزل .
طريقة حفظ وتخزين اللحوم في الفريزر لفترات طويلة
توضع قطعة اللحم التي تكفي للاستهلاك اليومي في كيس بلاستيك شفاف وأن تكن طبقة الدهن في قطعة اللحم لأعلى في الكيس ، مع وضع ورقة توضع ميعاد حفظها ، وتحفظ في درجة حرارة -12 : -18 ، مع مراعاة عدم تكديس الفريزر دون ترك مسافات بينها ، ويفضل عدم ترك اللحم الطازج في الفريزر لأكثر من ثلاثة شهور .
طريقة حفظ وتخزين اللحوم في ثلاجة المنزل
يمكن حفظ اللحوم في ثلاجة المنزل إذا كانت ستستخدم خلال الثلاث أو الأربع أيام المقبلة ، حيث توضع قطعة اللحم في طبق أو صينية وتغطى بغطاء بلاستيكي وأن تكن طبقة الدهن لأعلى ، مع تغيير الوعاء كل يوم للتخلص من الدم الذي يرشح من اللحم ، وعدم وضع أكثر من نوع من اللحم في نفس الوعاء ، ودرجة الحرارة المناسبة لهذا النوع من الحفظ هي 1 : صفر .

 



اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *